目前这个品种遍及全国，该品种是熟食行业的首选，前景远大：适合菜场 小区 街道 学校 闹市区 超市等 灵活经营：投资可大可小 摆摊 设点 专卖店 批发 零售 代销 利润空间
一、猪头肉 起源
卤猪头肉原创于宿迁公元1748年（清乾隆十二年），迄今已有250多年的历史，公元1751-1784年（乾隆十五-四十九岁），乾隆皇帝曾六次南巡到宿迁，“御膳”时，席间贡上当地人黄德烹烧的猪头肉，乾隆帝食时，连声赞誉说：“美载！美载！佳肴也”，黄德闻听皇帝赞美他制作的猪头肉，深感“皇恩”、“圣誉”， 将乾隆吃剩的猪头肉卤汤留下一碗，次日倒入新制的猪头肉锅里，从此日复一日 ，故有“乾隆老汤”猪头肉的专称。因黄德乳名“小狗”乡里人谑称他“黄狗”
所以有“乾隆老汤黄狗猪头肉”之称。因此，世代相传，名闻人遐迩。
二、鲜味居餐饮培训内容
培训内容 猪头肉
培训课程安排 1食材选择、辨别；
2前期初加工、处理方法；
3汤的调配及料包配比
4猪头肉腌制及食材配比及熬制时间、方法；
5成本核算，售价指导；
6学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；
中华鲜味居培训学校各种小吃种类应有尽有，品种齐全，每一种保证味道正宗，您可以先品尝对其味道满意之后在选择学习。学员只交技术培训学费，除学费没有其它的额外收费。老师专业一对一指导教学，从您零基础到做出成品每一步细致指导，学员自己动手全程操作，记忆牢固。不限制时间、周期的学习。直至您学习会为止，一次性毫无保留的教您全部技术，学成之后可以自己独立经营，一年之内如果有问题可以免费回来复习。公司承诺：传授正宗配方；现场实践学习；包教包会！
新乡市鲜味居小吃培训中心 为创业者和再就业者打开致富之门
看广告比味道 味道才是硬道理
联系人: 刘老师
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鲜味居小吃培训课程安排介绍：
培训安排1：时间是没有具体限制的，支持学员随到随学，没有期限，直到学员学会了为止
培训安排2：教学是在公司进行的，需要学员前来学习，我们的课程是实操的，你不用自备设备材料学习，我们会为你免费提供
培训安排3：学员不只是学习表层技术，真正的核心技术也是可以掌握到手的，我们会把配方都交给你
新乡鲜味居餐饮培训学校郑重承诺：
1.老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。
联系我时，请说是在优谱分类网上看到的，谢谢！